Recettes Spéculoos (biscuit belge) - recettes de cuisine - Epicurien

• Recettes Spéculoos (biscuit belge) - recettes de cuisine - Epicurien

  Très bien. Peut parfaitement ne reposer qu'une heure en rajoutant 1/4 de verre d'eau chaude Marche avec seulement une cuillère à soupe de cannelle.

  tags: spéculoos, biscuit, belge

• Spaghetti aux moules sauce tomate - Recette de cuisine Marmiton : une recette

  Très Bien. A la fin, réserver les moules au chaud et faire réduire la sauce qui risque d'être un peu trop liquide sinon.

  tags: moules, pates

• Tajine de boulettes de viande-Kefta - Cuisine Marocaine

  La "vraie" version du tajine de boulette, celle ou on fait cuire la viande dans la sauce et pas avant. Mais cela ne marche bien qu'avec du collier haché de votre boucher hallal, pas de la viande hachée de supermarché français qui relâche plein d'eau et devient sèche au final. Par contre des variations niveau épices sont largement possible (rose de dadès, ras-el-hanout, etc...). Et l'oeuf à la fin sur le plat à la fin c'est bien bon.

  tags: tajine, Maroc, viandehachée

• Risotto aux Champignons - Le Palais des Délices

  Le plus simple c'est le mieux

  tags: riz, champignon, Italie

• cuisine reunionnaise, recette reunionnaise, restaurants reunionnais,

  Miam. Impeccable pour "recycler" des bananes un peu trop mures.

  tags: Réunion, bannane

• Recette : Sauté de veau aux carottes - Recettes de cuisine : La cuisine d'Annie !

  Je suis pas fan du jus de citron à la fin. Par contre, quelques de grains de coriandre avec le bouquet garni vont très bien.

  tags: veau, carotte

• Gratin de patates douces

  En fait, techniquement c'est un flan et non un gratin. Mais très bon à faire avec les enfant et à manger. Sinon un peu de persil, 50 min et nickel.

  tags: patate douce, gratin

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Tartiflette qu'au four

Une tartiflette seulement au four ! Moins grasse et plus simple à faire.

Ingrédients :

• Un petit roblochon
• 1 kg de pomme de terres
  
• 1 tranche (1cm) de lard paysan découpée en lardons
• 1 oignon
• beurre
  

Préparation

• Mettez le four à chauffer à 180°C
• Pelez et découpez les pommes de terres en rondelles (1/2cm d'épaisseur)
  
• Beurrez un plat à gratin
• Découpez le reblochon en deux dans la longueur, gardez une partie du coeur du fromage découpé en petit bout
  
• Déposer une couche de pommes de terres
• Puis une couche de lardons/oignon/bouts de reblochon
  
• Salez, poivrez (et un peu de noix de muscade si vous aimez)
• Finir par une couche de pomme de terre
• Recouvrez le plat à gratin d'une feuille d'aluminium ou d'un couvercle
• Faire cuivre 25 min
• Sortez le plat et disposez sur les pommes de terre le reblochon coupé en deux, croûte (légèrement grattée) au dessus et sans couvrir
  
• Remettez à cuire 20 min environ